Cultivar guisantes, habas, judías...

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    ISBN: 9788494433412
    Editorial: Fertilidad de la Tierra


    DESCRIPCIÓN

    Cultivar leguminosas como guisantes, habas, judías, que tienen unas propiedades fabulosas supone poder cosechar un alimento fresco y vital, rico en proteínas y en fibra para cuidar la salud, con una diversidad de sabores y texturas para confeccionar múltiples recetas y conservas. Además, los nódulos presentes en sus raíces fijan el nitrógeno del aire y lo transforman en un fertilizante natural que las nutre a la vez que enriquece la tierra.


    Cada leguminosa, de las cuales existen variedades, se adapta a los diferentes climas, todas ellas fáciles de cultivar si se respeta su calendario de siembra, y representan un aporte perfecto para un huerto ecológico.


    Con este libro se puede aprender las mejores maneras del cultivo y la mayor rentabilidad de espacios y tiempos.


    El autor es Blaise Leclerc y es Ingeniero Agrónomo además de horticultor con más de 30 años. Desde 1989 dirige Orgaterre, oficina independiente que ha realizado estudios sobre protección de las aguas subterráneas o sobre compostaje, entre otros. Además, es uno de los expertos en materia orgánica del ITAB (Institut Technique de l’Agriculture Biologique).


    Es autor de varios libros de horticultura: sobre el cultivo del tomate; de las calabazas y melones; el huerto en invierno; sobre las rotaciones y también sobre la fauna auxiliar, además de publicar junto a otros autores un libro sobre la autonomía combinando huerta, gallinero y colmenas.

    «El huerto es mi lugar de descanso, de ejercicio al aire libre y de reflexión».

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